繼續來貢獻一篇吧! 用太陽爐來烘培手工餅乾喲! (不熟悉 GoSun 太陽爐的, 請看這篇開箱文)
呵呵!! 你能想像嗎? 完全用太陽光所烘培製作的, 最天然的手工餅乾喲!
試想一下, 出去露營, 或人在戶外, 沒電沒瓦斯也沒烤箱的情況下, 要怎麼烘烤製作餅乾呢?? 呵呵! 這個太陽爐可以!!
GoSun 太陽爐的特性:
雖然已經說過很多次了, 再說一次. GoSun 太陽爐因為採用的是非常有效率的真空管式集熱器, 所以在全日照的陽光下, 約十分鐘內, 爐子裡面可以輕易地達到 100C - 200C 左右的高溫, 是可以當烤箱用的! 而這樣的溫度, 烘烤製作起手工餅乾是綽綽有餘的! 今天就來用 GoSun 太陽爐當烤箱, 製作手工餅乾囉!
材料準備:
本來是想製作那種像喜餅一樣的那種, 甜死人不償命, 充滿奶油香的那種薄餅乾. 那種餅乾, 其實主要的主體成分是大量的無鹽奶油, 加上大量的糖, 然後透過低筋麵粉將大家黏合起來, 烘烤後就形成餅乾囉. 所以一樣, 筆者先跑去艾佳烘培材料賣場. 拿起一大塊無鹽奶油跟一袋糖和低筋麵粉. 正準備要結帳時, 突然又發現手工餅乾的預拌粉. 呵呵! 於是臨時又改變主意囉! 我們還是先來試試比較簡單方便的手工餅乾預拌粉來製作手工餅乾吧!
當然啦, 這種餅乾又有點不太一樣了! 不是以奶油為主體的, 而是以低筋麵粉(加上奶粉)為主體, 利用蛋汁來黏合, 口感沒有濃郁甜蜜的奶油香, 而是蓬鬆的口感! 管他的, 反正方便製作就好囉! XDD
1. 餅乾預拌粉 (魔法餅乾粉) x1
2. 蛋 x1
3. 鳳梨酥不鏽鋼模具 x1
開始製作手工餅乾囉:
1. 把餅乾預拌粉打開放入碗公, 根據外盒的使用說明, 加入一個全蛋!
2. 將蛋打散, 蛋汁均勻的跟餅乾預拌混合. 這裡又超不專業的, 我記得好像是要用橡膠刀之類的專業工具來攪拌. 臨時發現家裡的廚房沒有這個工具啊! 靈機一動, 想到盛米飯的木匙, 就拿這個來很仔細地攪拌混合囉! 很直覺的原理, 蛋汁是整個餅乾中的黏合劑, 所以一定要仔細混合均勻地攪拌喲, 確定每一部分的預拌粉都有蛋汁粘合劑的均勻混合.
3. 為了要成型, 把所有已經拌好的均勻粉末放入塑膠袋內, 壓壓壓, 用力壓壓壓... 壓成緊密的結構.
壓壓壓, 用力用力用力壓...
4. 把它打成扁狀, 準備切成長方形的餅乾囉.
5. 拿一個鳳梨酥不鏽鋼模型, 準備切成一塊塊的餅乾囉! 為什麼用鳳梨酥不鏽鋼模型呢? 因為這個大小剛好可以放入 GoSun 太陽爐的食物盛盤來進行餅乾的烘培.
6. 切下來的餅乾麵團, 依序地放入 GoSun 的食物盛盤, 準備送去開始烘培餅乾囉!
7. 將太陽爐拿到戶外, 展開對準太陽光後, 開始餅乾烘烤囉!
8. GoSun 太陽爐在全日照下, 大概 10分鐘可以進入 100C - 200C 左右的工作溫度, 開始餅乾的烘培工作. 所以 20分鐘後, 就可以開始確認餅乾烘培的狀況囉!
9. 好了沒? 還沒! 好了沒?? 還沒!!
10. 烤好囉, 美味的手工餅乾! :)~ 裝盤囉!
11. 謝謝太陽神阿波羅, 美妙的恩賜! 太陽爐手工餅乾, 成功!
xxx
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